FLAN DE HORCHATA

¿Harto de la calor? Aquí tienes tu curación, hoy traigo un flan de horchata para tomarlo muy fresquito y en buena compañía.

Los ingredientes serán para seis flanes individuales: 

• 400 ml de horchata de chufas
• 200 ml de nata líquida espesa, para montar
• 1 cucharada (o 2, si te gusta muy dulce) de azúcar
• 2 sobres de cuajada Royal

Elaboración del flan de horchata: 

Ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y mezclamos bien, batiendo con fuerza para que se integre bien el polvo de cuajada y no queden grumos.

Probamos de azúcar porque en el mercado hay horchatas más o menos dulces. Regula en nivel de azúcar a tu gusto.

Llevamos la mezcla al fuego removiendo a menudo y esperamos hasta que llegue el punto de ebullición. En cuanto rompa a hervir retiramos del fuego.

Dejamos que temple la mezcla un momento y ponemos en los moldes o en un molde grande, a tu gusto.

Hay que dejar que repose en la nevera bastantes horas para que cuaje bien, al menos 6 horas y mejor de un día para otro.

Se desmolda y se sirve bien frío, con almendras picadas, sirope de fresa o chocolate, o unas galletas o bizcochitos.